秋刀魚のしょうが焼き

しょうがです。適当な大きさを塊から切り取ってください。

みじん切りにします。ここで20秒以上かかってはいけません。闇雲にみじん切りにするのではなく、一度短冊ぎりにしてからです。

三匹\200のさんまくんたちです。俺に食われるために生まれてきたかわいそうなやつらです。最大限の敬意をはらいましょう。今回使わないあまりの二匹たちはラップにくるんで冷凍庫へ。自分の経験では一ヶ月以上持ちました。....が早めに食べてあげましょう。

まな板の上の秋刀魚です。彼はもう絶体絶命ですね。

見るも無残ですね。これも見ているあなたは魚を開くことができますか？よく言われる「三枚におろす」必要はありません。今回、10分で完成させるため、背骨はそのまま料理するからです。ちなみに秋刀魚をひらくまえに必ずしょうがを刻んでおきましょう。血のついたまな板を洗う時間を節約するためです。

半分に切ってしょうがともどもフライパンへ。私が使っているのは愛のこもった（爆）油の要らないフライパンなのであれですが、愛のこもっていない安物をお使いの皆さんは油をしくのを忘れずに。秋刀魚の皮が焦げ付いて洗いもがめんどくなります。

完全に火が通ったら（5分は火を通しませう）日本酒としょうゆをてきとーにいれます。いちいち大さじいっぱいなどとはかっていたらめんどい。個人的な先入観ですが、よくテレビにでているおえらい料理研究家さんたちも家庭ではぜったいに適当に入れてる気がする。

そして一煮立ちして、CH3CH2OH臭がなくなってきたらご飯に盛り付け完成じゃ!!今日は野菜が足りていないのでトマトジュースもつけてみた。ここまで8分30秒。見た目悪いですが学生の昼飯としては合格でしょう。